ຜູ້ຊາຍກຸ່ມໜຶ່ງທີ່ຮຽນແຕ່ງອາຫານຍີ່ປຸ່ນແບບແທ້ຈິງ ໃນຂະນະທີ່ເຮັດວຽກຮ່ວມກັນຢູ່ບາ wasabi ໃນ Wyoming ໄດ້ນຳເອົາຄວາມຊ່ຽວຊານ ແລະ ຂໍ້ສະເໜີທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຂົາເຈົ້າມາສູ່ Midwest—ເລີ່ມແຕ່ເມືອງ Hutchinson.
Koi Ramen & Sushi ຈະເປີດໃນວັນທີ 18 ພຶດສະພາທີ່ຮ້ານ Oliver's ອະດີດຢູ່ທີ່ 925 Hutchinson E. 30th Ave.It ເປີດສໍາລັບການເປີດອ່ອນໃນວັນທີ 11 ພຶດສະພາ.
ເຈົ້າຂອງພາກສ່ວນ Nelson Zhu ກ່າວວ່າສະຖານທີ່ໃຫມ່ຍັງຈະເປີດໃນວັນທີ 8 ມິຖຸນາໃນ Salina, ສະຖານທີ່ຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າຢູ່ທີ່ 3015 S. Ninth St., ແລະສະຖານທີ່ໃຫມ່ໃນ Wichita ໃນວັນທີ 18 ກໍລະກົດ, ເຊິ່ງເປັນສະຖານທີ່ໃຫຍ່ກວ່າຢູ່ທີ່ 2401 N. Maize Road.
Zhu, 37 ປີ, ແລະຄູ່ຮ່ວມງານສີ່ຄົນຂອງລາວປະຈຸບັນດໍາເນີນການຮ້ານອາຫານໃນ Cheyenne, Wyoming, ແລະ Grand Junction, Loveland, Colorado, ແລະ Fort Collins, Colorado. ຮ້ານອາຫານໃນ Wyoming ແລະ Grand Junction ມີຊື່ດຽວກັນກັບຮ້ານອາຫານໃນ Hutchinson, ແຕ່ຮ້ານອື່ນໆ. ມີຊື່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
"ພວກເຮົາໄດ້ຂັບລົດເພື່ອຊອກຫາສະຖານທີ່ Kansas," Zhu ເວົ້າວ່າ. "Hutchinson ແມ່ນບ່ອນຈອດລົດທໍາອິດຂອງພວກເຮົາ.ພວກເຮົາໄດ້ເຫັນຕຶກແລະໄດ້ພົບກັບເຈົ້າຂອງຂອງພວກເຮົາ, ຜູ້ທີ່ໃຫ້ບ່ອນຫວ່າງໃຫ້ພວກເຮົາ.”
ດັ່ງທີ່ຊື່ແນະນຳ, ເມນູຈະມີອາຫານແບບ ramen ແລະ sushi. ມັນຍັງຈະໃຫ້ອາຫານກິນຂອງ yakitori.
Chu ກ່າວວ່າ ramen ແມ່ນປຸງແຕ່ງໃນແບບຍີ່ປຸ່ນແທ້, ປະເພດ noodles wheat ປຸງແຕ່ງໃນຊີ້ນທີ່ simmered ຍາວຫຼືນ້ໍາຜັກທີ່ມີລົດຊາດ. ອາຫານຂອງຮ້ານອາຫານແມ່ນອີງໃສ່ໄກ່, ຊີ້ນງົວແລະຫມູ, ມີອາຫານທະເລແລະຜັກບາງ.
ຊູຊິຂອງພວກເຂົາຈະສອດຄ່ອງກັບລົດຊາດຂອງອາເມລິກາ, ມັນຈະປະກອບມີ salmon, tuna, yellowtail ແລະ eel, ແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ເຄັມແລະຫວານກວ່າ.
ທ່ານ Zhu ກ່າວວ່າ “ພວກເຮົາໄດ້ນຳໃຊ້ແນວຄິດທີ່ແທ້ຈິງ ແລະ ແບບດັ້ງເດີມ ເພື່ອສ້າງແບບໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ, ສິ່ງທີ່ສຳຄັນແມ່ນຢູ່ໃນເຂົ້າ.
Koi, ເປັນ carp fancy, ແມ່ນຢູ່ໃນຊື່ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແຕ່ມັນບໍ່ມີຢູ່ໃນເມນູ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຢູ່ໃນສິລະປະຂອງເຂົາເຈົ້າ. ມັນເປັນຄໍາທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຊື່ຂອງເຂົາເຈົ້າ, Zhu ກ່າວ.
ທ່ານກ່າວວ່າ Yakitori ແມ່ນຊີ້ນທີ່ປີ້ງດ້ວຍເຕົາໄຟ ແລະປຸງລົດຊາດດ້ວຍຂັ້ນຕອນຫຼາຍຂັ້ນຕອນ.
ຈະມີຍີ່ປຸ່ນ, ອາເມລິກາຍີ່ຫໍ້ໃຫຍ່ແລະບາງເບຍ.
ທີມງານ, ນຳໂດຍ Zhu ແລະຄູ່ຮ່ວມງານ Ryan Yin, ອາຍຸ 40 ປີ, ໄດ້ຫັນປ່ຽນພື້ນທີ່ດັ່ງກ່າວໃນໄລຍະສອງເດືອນທີ່ຜ່ານມາ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ປ່ຽນມັນຈາກແຖບກິລາໃນຫົວຂໍ້ຕາເວັນຕົກເປັນຮ້ານອາຫານແບບເປີດໃນຫົວຂໍ້ອາຊີ, ມີຝາໄມ້ສີທອງ, ສູງສີດໍາ. - ໂຕະເທິງໂຕະ ແລະ ບູດທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍສີສິລະປະອາຊີ.
ຮ້ານອາຫານມີບ່ອນນັ່ງປະມານ 130 ຄົນ, ລວມທັງຫ້ອງຫລັງທີ່ອາດຈະເປີດໃນທ້າຍອາທິດຫຼືການຊຸມນຸມໃຫຍ່.
ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຊື້ອຸປະກອນໃຫມ່ຈໍານວນຫນຶ່ງ, ແຕ່ວ່າເຮືອນຄົວສ່ວນຫຼາຍແມ່ນກຽມພ້ອມ, ສະນັ້ນການປັບປຸງຈະມີລາຄາຖືກປະມານ $300,000, Zhu ເວົ້າວ່າ.
Zhu ກ່າວວ່າໃນເບື້ອງຕົ້ນເຂົາເຈົ້າຈະມີ 10 ພະນັກງານ, ພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງຝຶກອົບຮົມພໍ່ຄົວຢູ່ຮ້ານອາຫານໃນ Colorado.
ຄູ່ຮ່ວມງານລ້ວນແຕ່ເປັນຊາວຈີນແລະໄດ້ດຳເນີນການປຸງແຕ່ງອາຫານຍີ່ປຸ່ນເປັນເວລາ 10 ກວ່າປີ, ພັດທະນາລົດຊາດຂອງຕົນ.
ທ່ານ Zhu ກ່າວວ່າ “ຮ້ານອາຫານປະເພດນີ້ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍຢູ່ໃນຕົວເມືອງໃຫຍ່,” ມັນກຳລັງມີຄວາມນິຍົມເພີ່ມຂຶ້ນຢູ່ພາກຕາເວັນຕົກຕະເວັນຕົກ, ແຕ່ບໍ່ມີຮ້ານຣາເມນ.ພວກເຮົາຢາກນຳມາໃຫ້ທ້ອງຖິ່ນ.”
"ລາຄາຂອງພວກເຮົາຈະສົມເຫດສົມຜົນຫຼາຍເພາະວ່າພວກເຮົາຕ້ອງການລູກຄ້າຫຼາຍກວ່າຮ້ານອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍ, ພິເສດ," ແລະພວກເຮົາຕ້ອງການຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນເວລາ 30 ປີຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ."
ເວລາປະກາດ: 18-05-2022