ສົມມຸດວ່າ, ໃນຍຸກ meiji, ຍີ່ປຸ່ນເລີ່ມຕົ້ນວິທີການປີ້ງຊີ້ນຈາກເກົາຫລີ.ປະສົມປະສານຊີ້ນງົວທີ່ມາຈາກທ້ອງຖິ່ນ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຍອມຮັບເຕັກນິກການປຸງອາຫານແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດຍີ່ປຸ່ນຂອງຕົນເອງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ບາບີຄິວຍີ່ປຸ່ນແມ່ນການປີ້ງຖ່ານໄຟ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງຖ່ານທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຊຶມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເຄັມ.
ຊີ້ນບໍ່ຄ່ອຍຖືກດອງ.ນອກຈາກການກິນຊີ້ນ ແລະຜັກໃນບາບີຄິວຫຼາຍກວ່າຖ່ານ, ຮ້ານອາຫານບາບີຄິວຍີ່ປຸ່ນຍັງໃຫ້ບໍລິການປາຫໍ່ດ້ວຍແຜ່ນກົ່ວ, ເຊັ່ນ: ປີ້ງເງິນ cod, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້.cod ເງິນຊອຍໃຫ້ບາງໆແມ່ນ buttered ແລະ baked ໃນ foil ກົ່ວເພື່ອຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນຊີ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນໂຍນແລະອຸດົມສົມບູນດ້ວຍລົດຊາດ umami.
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງລອງຂອງປີ້ງຍີ່ປຸ່ນແມ່ນ ribs ສັ້ນຊີ້ນງົວ.ລີ້ນງົວຍັງເປັນເຕົາທີ່ມັກ.
ລີ້ນງົວປີ້ງຄວນອ່ອນນຸ້ມແຕ່ຍັງ chewy.
ຄວາມລັບຂອງລີ້ນ OX ແມ່ນການຕັດແລະຄວາມຮ້ອນ.ຕັດມັນບາງເກີນໄປຫຼືຫນາເກີນໄປ, roasting ຍາວເກີນໄປຫຼືໄວເກີນໄປ, ທ່ານບໍ່ໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ບາບີຄິວຍີ່ປຸ່ນມີເຂົ້າ, ລົດຊາດເບົາ.
ບາບີຄິວເກົາຫຼີໃນຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ແທ້ຈິງສໍາລັບຊີ້ນຂົ້ວ, ມີເຄື່ອງໃຊ້ຫຼາຍສໍາລັບແຜ່ນຫີນ, ແຜ່ນເຫຼັກ, ຫມໍ້, ແຜ່ນ porcelain.ຊີ້ນເກືອບຈະບໍ່ຕິດຕໍ່ກັບແປວໄຟເປີດ, ເຊິ່ງຕ້ອງການຊີ້ນເພື່ອຮັກສານ້ໍາຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍກ່ອນທີ່ຈະດໍາເນີນການຄວາມຮ້ອນໃນດ້ານນອກ.ດັ່ງນັ້ນຊີ້ນໄດ້ຖືກຮັກສາໄວ້ແລະປຸງລົດຊາດ.
ບາບີຄິວເກົາຫຼີກັບສະຫຼັດ, ຫົວຜັກທຽມ, ແຫວນຫມາກເຜັດ, ແລະອື່ນໆ, ເຄັມແລະເຜັດ, ຫໍ່ດ້ວຍສະຫຼັດ, ນໍ້າມັນແຕ່ບໍ່ greasy.
ເຈົ້າອາດຈະໄດ້ເຫັນສາກທີ່ຄົນກຸ່ມໜຶ່ງນັ່ງອ້ອມເຕົາປີ້ງ ແລະປຸງແຕ່ງຊີ້ນ, ຜັກ ແລະອາຫານທະເລຕາມຮູບເງົາຫຼືໂທລະພາບ.ມັນເປັນວິທີທີ່ດີເລີດທີ່ຈະຜູກມັດໃນຂະນະທີ່ໄດ້ຮັບຊີ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ!
ເວລາປະກາດ: ວັນທີ 09-09-2021